Name: Mijoté de boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de sauté de veau (tendron, paleron, gite ou joue); 300 g de carottes; 150 g d'oignon; 250 g de champignons de Paris; 500 ml de vin rouge; 2 c. à c. de fond de veau déshydraté; 2 c. à s. de concentré de tomates; 2 c. à s. de farine; 200 g de lardons fumés; 2 c. à s. d'huile; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni (laurier, thym, persil); Sel et poivre; Accompagnement : navets, pommes de terre, poireaux...

Retour

Mijoté de boeuf

Ajouter à mes recettes

Temps total

2:50 heures

Difficulté

facile

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

2:30 heures

Etapes de préparation

Coupez la viande gros morceaux. Epluchez les carottes et l’oignon, et coupez-les en gros dés (Super Dicer) ainsi que les champignons lavés.
Mélangez (Shaker) le vin rouge, le fond de veau, le double concentré de tomates et la farine.
Mettez dans un plat (Ultra Pro 3,5 l) tous les ingrédients, versez le contenu du Shaker et mélangez. Fermez et faites cuire 2 h 30 dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C.
Servez avec des pommes de terre, navets et poireaux cuits à la vapeur (Micro Urban family).