Etapes de préparation

1. Hachez (SuperSonic Chopper compact) les échalotes épluchées, coupées en morceaux, avec le cube de bouillon de légumes.
2. Epluchez (Éplucheur) le butternut épépinez-le, coupez-le en tranches d’environ 1 cm puis en cubes (Super dicer).
3. Mettez (MicroCook rond 2,25 l) les échalotes hachées, les cubes de butternut, le riz bien rincé, l’eau, le vin blanc et les épices. Mélangez (Spatule silicone) et faites cuire environ 13 min à 600 watts. 
4. Ajoutez la crème liquide, mélangez, couvrez et remettez à cuire environ 4 min à 600 watts. Laissez reposer 2 min.
5. Râpez (Grate n store) le parmesan et la moitié des noisettes. Ajoutez-les au risotto avec le beurre coupé en morceaux et mélangez délicatement (Spatule silicone) jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Rectifiez l’assaisonnement.
6. Servez le riz mélangé avec la courge et les épices, et saupoudrez les noisettes grossièrement concassées (SuperSonic Chopper compact).

Notes complémentaires

Variante : réalisez cette recette dans le Micro Minute en faisant cuire fermez environ 15 min à 900 watts. Laissez reposer 10 min pour que la cuisson finisse et que la pression descende. et finissez la recette à partir de l’étape 5. Si vous souhaitez un risotto plus onctueux faites chauffer la crème liquide environ 3 min à 600 watts (Pichet MicroCook) et ajoutez-la à la fin avec les autres ingrédients.